Trucs et astuces
Sant
Une astuce Cuisine
Astuce Cuisine
Empêcher les viandes de s'oxyder dans la marinade
Avant de plonger mes morceaux de viande dans de la marinade au vin (avec oignon, carotte, échalotes, ail et bouquet garni), je les recouvre d'une pellicule d'huile d'olive. Et je ne les retrouve jamais à moitié bleuis :-)
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