Faire dégorger les ris de veau
Faire dégorger les ris de veau 4 heures dans de l'eau salée avant de les préparer.

• Rajeunir les objets en bambou
• Réutiliser une gousse de vanille
• Nettoyer les tomates avant de les farcir
• Réussir ses Å“ufs au plat
• Pas de gaspillage avec les oignons nouveaux