Colorer un pot-au-feu
Pour donner de la couleur à mes bouillons, surtout à celui du pot-au-feu, je rajoute un oignon que j'ai d'abord fait caraméliser à la poêle.

• Donner du moelleux au hachis
• Savoir servir les fromages
• Ne tapez pas le poulpe !
• Piquer du boudin noir sans le faire éclater
• Rafraîchir le melon