Conserver la menthe et le basilic
L'une comme l'autre de ces herbes se garde quelques jours dans un verre d'eau.

• Idée reçue : la fameuse goutte de vinaigre pour cuire les Å“ufs
• Conserver les Å“ufs
• Des échalotes d'avance
• Des pâtes à tarte d'avance
• Garder toutes les saveurs du poisson en croûte de sel