Conserver des écrevisses
Si vous achetez des écrevisses la veille pour le lendemain, entourez-les d'un chiffon imbibé de bière avant de les mettre au frigo.

• Des échalotes d'avance
• Empêcher les viandes de s'oxyder dans la marinade
• Ã‰viter au rôti de dessécher
• Couper le fenouil
• Mayo réussie