Conserver des écrevisses
Si vous achetez des écrevisses la veille pour le lendemain, entourez-les d'un chiffon imbibé de bière avant de les mettre au frigo.

• Poisson pané, poisson meunière
• Des échalotes d'avance
• Clarifier le pot-au-feu
• Ne pas se faire asperger par le beurre qui cuit
• Mon faux lait pour le gratin dauphinois