Couper le fenouil
Pour les salades de fenouil, la meilleure manière de le couper pour qu'il ait un maximum de goût, c'est dans le sens inverse des fibres.

• Conserver du café
• Poisson pané, poisson meunière
• Hacher de l'ail rapidement
• Un poulet bien moelleux
• Clarifier le pot-au-feu