Cuisiner les aubergines moins grasses
Avant de faire cuire mes aubergines coupées en rondelles, je les trempe dans du blanc d'œuf. Comme ça, elles absorbent moins de gras de cuisson.

• Hacher de l'ail rapidement
• La cuisson du chou
• Enlever l'odeur de poisson des ustensiles qui ont servi à le cuisiner
• Garder toutes les saveurs du poisson en croûte de sel
• Rattraper une béchamel