Cuisiner les aubergines moins grasses
Avant de faire cuire mes aubergines coupées en rondelles, je les trempe dans du blanc d'œuf. Comme ça, elles absorbent moins de gras de cuisson.

• Conserver le laurier
• Avant de congeler de la viande
• Pas de sel dans la marinade
• Cuisiner les aubergines moins grasses
• Ã‰caler facilement les Å“ufs