Cuisiner les aubergines moins grasses
Avant de faire cuire mes aubergines coupées en rondelles, je les trempe dans du blanc d'œuf. Comme ça, elles absorbent moins de gras de cuisson.

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• Relever le goût d'une gelée
• Ã‰caler facilement les Å“ufs
• Conserver la menthe et le basilic