Écailler une carpe
Avant d'enlever les écailles d'une carpe, plongez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante. L'opération sera ensuite plus aisée. Mais sachez que sa chair sera moins moelleuse.

• Ã‰viter au rôti de dessécher
• Mayo réussie
• Piquer du boudin noir sans le faire éclater
• Garder l'huile de friture propre
• Rafraîchir le melon