Écailler une carpe
Avant d'enlever les écailles d'une carpe, plongez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante. L'opération sera ensuite plus aisée. Mais sachez que sa chair sera moins moelleuse.

• Colorer un pot-au-feu
• Hacher de l'ail rapidement
• Avant de congeler de la viande
• Garder l'huile de friture propre
• Savoir servir les fromages