Faire dégorger une langue de boeuf
Trempez-la trois à quatre heures dans de l'eau froide. Pour plus d'efficacité, ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

• Peler des betteraves
• Relever le goût d'une gelée
• Conserver un camembert entamé
• Ã‰viter au rôti de dessécher
• L'artichaut digeste