Faire dégorger une langue de boeuf
Trempez-la trois à quatre heures dans de l'eau froide. Pour plus d'efficacité, ajoutez quelques gouttes de vinaigre.

• Idée reçue : la fameuse goutte de vinaigre pour cuire les Å“ufs
• Nettoyer les tomates avant de les farcir
• Respectez les goûts de tout le monde
• Garder la peau des patates pour la purée
• Ne tapez pas le poulpe !