Garder la peau des patates pour la purée
Pour ma purée, je garde la peau d'une patate sur quatre. J'aime mieux comme ça, pour le goût et le craquant.

• Savoir servir les fromages
• Ã”ter l'amertume du céleri-rave
• Mes poissons panés sont les meilleurs
• Ne tapez pas le poulpe !
• Le sel de la morue peut resservir