Garder la peau des patates pour la purée
Pour ma purée, je garde la peau d'une patate sur quatre. J'aime mieux comme ça, pour le goût et le craquant.

• Peler des betteraves
• Idée reçue : la fameuse goutte de vinaigre pour cuire les Å“ufs
• Relever le goût d'une gelée
• Rattraper une dinde asséchée
• Conserver la menthe et le basilic