Garder la peau des patates pour la purée
Pour ma purée, je garde la peau d'une patate sur quatre. J'aime mieux comme ça, pour le goût et le craquant.

• Savoir servir les fromages
• Réutiliser une gousse de vanille
• Conserver la menthe et le basilic
• Faire dégorger une langue de boeuf
• Nettoyer les tomates avant de les farcir