Garder la peau des patates pour la purée
Pour ma purée, je garde la peau d'une patate sur quatre. J'aime mieux comme ça, pour le goût et le craquant.

• Un cÅ“ur de princesse sous une robe de mendiante
• Peler des betteraves
• Assaisonnez la côte de bÅ“uf à l'avance
• Préserver l'os du gigot d'agneau
• Garder l'huile de friture propre