L'artichaut digeste
Pour éviter que les artichauts ne vous triturent l'estomac toute la nuit suivant le repas, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson.

• Nettoyer un bouillon pendant la cuisson
• Ne pas se faire asperger par le beurre qui cuit
• Conserver les Å“ufs
• Faire dégorger les ris de veau
• Relever le goût d'une gelée