Le sel de la morue peut resservir
J'ai acheté une fois de la morue séchée, et j'ai gardé le sel qui l'emballait pour le mettre la semaine d'après dans un court-bouillon de poisson. C'était très bon.

• Faire dégorger les ris de veau
• Du beurre de cuisson... qui ne brûle pas !
• Ne pleurez plus pour quelques oignons
• Un poulet bien moelleux
• Ã‰cailler une carpe