Mon faux lait pour le gratin dauphinois
Dans le gratin dauphinois, je remplace le lait par un mélange de crème fraîche épaisse et d'eau. La consistance est la même, la cuisson meilleure et le résultat délicieux.

• Couper le fenouil
• Ã‰craser les pommes de terre en purée
• Réutiliser une gousse de vanille
• Conserver le laurier
• Assaisonnez la côte de bÅ“uf à l'avance