Nettoyer les tomates avant de les farcir
Avant de farcir les tomates, je sale l'intérieur et je les retourne sur une assiette une petite demi-heure, ça élimine l'eau en trop, et elles sont plus solides, plus croquantes.

• Cuisiner les aubergines moins grasses
• Conserver la menthe et le basilic
• Assaisonnez la côte de bÅ“uf à l'avance
• Pas de gaspillage avec les oignons nouveaux
• Savoir servir les fromages