Nettoyer les tomates avant de les farcir
Avant de farcir les tomates, je sale l'intérieur et je les retourne sur une assiette une petite demi-heure, ça élimine l'eau en trop, et elles sont plus solides, plus croquantes.

• Réussir ses Å“ufs au plat
• Des barbecues goûteux
• Garder l'huile de friture propre
• Ne pas saisir les côtes de veau
• Vinaigrette d'avance