Nettoyer les tomates avant de les farcir
Avant de farcir les tomates, je sale l'intérieur et je les retourne sur une assiette une petite demi-heure, ça élimine l'eau en trop, et elles sont plus solides, plus croquantes.

• Clarifier le pot-au-feu
• Un poulet bien moelleux
• Mon faux lait pour le gratin dauphinois
• Des tartes aux fruits qui ne se déchirent pas
• Garder l'huile de friture propre