Nettoyer les tomates avant de les farcir
Avant de farcir les tomates, je sale l'intérieur et je les retourne sur une assiette une petite demi-heure, ça élimine l'eau en trop, et elles sont plus solides, plus croquantes.

• Mon faux lait pour le gratin dauphinois
• Enlever l'odeur de poisson des ustensiles qui ont servi à le cuisiner
• La belle poule au pot
• Réussir ses Å“ufs au plat
• Assaisonnez la côte de bÅ“uf à l'avance