Nettoyer les tomates avant de les farcir
Avant de farcir les tomates, je sale l'intérieur et je les retourne sur une assiette une petite demi-heure, ça élimine l'eau en trop, et elles sont plus solides, plus croquantes.

• Parfumer une huile d'olive ne demande pas beaucoup de temps
• Relever le goût d'une gelée
• Du beurre de cuisson... qui ne brûle pas !
• Rattraper une béchamel
• Mon sel aromatisé