Pas de sel dans la marinade
Sinon ça "cuit" les viandes

• Nettoyer les tomates avant de les farcir
• Idée reçue : la fameuse goutte de vinaigre pour cuire les Å“ufs
• Garder la peau des patates pour la purée
• Rattraper une béchamel
• Clarifier le pot-au-feu