Un poulet bien moelleux
Un truc de grand-mère comme je les adore : pour que mon poulet soit moelleux à souhait, je le farci avec un ou deux petits suisses. Succès garanti. (Pour le goût, je mets aussi des herbes et les abats).

• Enlever l'odeur de poisson des ustensiles qui ont servi à le cuisiner
• Rattraper une béchamel
• Garder l'huile de friture propre
• Faire dégorger une langue de boeuf
• Pas de gaspillage avec les oignons nouveaux